2023も傑作
木村氏のまろやかSB

左は、私岩須。

右は、ニュージーランドで活躍する醸造家の木村滋久さん。そう、マールボロのワイナリー「キムラセラーズ」のオーナーさんです。

コロナ前は毎年名古屋にいらっしゃって、そのたびにお会いしていました。

僕から見た木村さんはいつも「実直」。

背筋がピッと伸びていて、話しぶりはとても丁寧です。さすが元ホテルマンだなと感じます。

そして木村さんのつくるワインも、これまた実直。10年ほどキムラセラーズのワインを飲んでいて感じるのは、毎年、たいへん素直な美味しさがあるということ。

もちろん、自然の産物ならではのヴィンテージ差はあるのですが、貫かれているのは「ひとくち飲んで、ああ美味しい」という明快さです。

特に自社畑産のソーヴィニヨン・ブランは、日本人が思わずほっとするような「和の柑橘」のイメージがあります。

かぼすやすだち、温州みかんを彷彿させるようなやさしい酸味。そして、柑橘類の白いワタのような、心地よいほろ苦さがあります。

最新ヴィンテージの2023は、今が香りのピークです（実はソーヴィニヨン・ブランの香りは瓶内でかなり変化します）。今年いっぱいはこの素晴らしい柑橘香がしっかりと楽しめると思いますので、飲むなら早めがおすすめです。

あわせるならば、白身魚の塩焼きがいいですね。お肉料理ならチキンカツ＋塩がばっちりです。

ワイナリー「キムラセラーズ」について

「キムラセラーズ（KIMURA CELLARS）」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ（koru）」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2022（Kimura Cellars Marlborogh Sauvignon Blanc 2022）

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