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キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2022

通常価格 ¥5,060
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この商品を選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

和食に合う上品シャルドネ

木村さんのワインは、なんと言っても素直な自然の旨みがしっかり伝わるワイン。会うたびにたいへん礼儀正しさを感じるのですが(さすが元ホテルマン)、まさにワインにも彼の真面目さが反映されていると思います。

素直で、繊細。品種の特徴を、無理なく引き出す。

そんなキムラセラーズのワインの中で、このシャルドネは「まろやか系」の味わいです。香りは、桃やアプリコットやオレンジの皮、そして、樽に由来するバターの香りが後ろから追いかけてきます。

フレンチオーク新樽16%にて約10ヶ月熟成させていますが、活き活きとした酸味もしっかり残っていて、たいへんバランスの良い味わいとなっています。

相性の良い食事は、まずクリーム系が筆頭でしょう。

クリームソースのパスタ、クリームシチュー、チーズグラタンなどはばっちりあいます。

和食で言えば、キスや穴子の天ぷら、魚すきやてっちりなどと相性がよいでしょう。

魚介+バターの組み合わせにもマッチするので、ホタテのバター焼きや、白身魚のバタームニエルも非常によろしいかと。

ぜひ、この冬の「ちょっと贅沢なディナー」のお供に。

ワイナリー「キムラセラーズ」について

キムラセラーズロゴ

「キムラセラーズ(KIMURA CELLARS)」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

キムラさん夫妻

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ(koru)」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

キムラセラーズ ロゴ

 

木村さんのワインは結婚記念日などに使用されることも多いそうですよ。

キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2022(Kimura Cellars Marlborough Chardonnay 2022)

項目 内容
ワイナリー名 キムラセラーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 シャルドネ
ヴィンテージ 2022
アルコール度数 13.0〜14.0%
容量 750ml
備考 スクリューキャップ

 

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